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24堂葡萄酒大师课.epub

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内容简介  · · · · · ·

● 你是否喝过很多葡萄酒,但却还是不懂它?你是否也看了一些书、查了一些资料、上了一些课,但还是喝不懂一瓶葡萄酒?你是否不知道该如何选择一本靠谱的葡萄酒入门指南?

● 英国女王酒窖顾问、葡萄酒权力榜女性榜首、世界三大酒评家之一,杰西斯·罗宾逊来到你的客厅,手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王,如何化繁为简,让你用24堂课的时间变身顶尖品酒大师。

● 不啰嗦、无废话,满满干货知识点。从葡萄酒选购、品鉴、配餐、保存到产区、葡萄品种介绍,一本书解决所有你可能会问的问题,最适合葡萄酒新手的入门简明百科。书中特有一站式指南,有趣又实用,Master Tip为你开启葡萄酒知识的新世界。

作者简介  · · · · · ·

杰西斯·罗宾逊

● 英国女王酒窖顾问,2003年获得英国女王授予的不列颠帝国勋章,并一直担任伊丽莎白二世的酒窖顾问。

● 世界三大顶级酒评家之一,享有国际声誉的葡萄酒作家。杰西斯‧罗宾逊是《牛津葡萄酒大辞典》(The Oxford Companion to Wine)的主编,并与休‧约翰逊合著有《世界葡萄酒地图》(The World Atlas of Wine),她也是介绍1368个葡萄品种的巨著《酿酒葡萄品种》(Wine Grapes)的合著者,这些书籍在世界范围内都已成为葡萄酒的标准参考书。

● 葡萄酒资深评委,英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET前名誉主席,JancisRobinson.com创建人及每日专栏主笔,《金融时报》葡萄酒专栏作家。

● 1984年,杰西斯通过了葡萄酒大师协会的严格审定,成为“葡萄酒大师”(Master of Wine)。她是葡萄酒贸易行业以外第一位获得此项专业认证的人,而且是在第一次考试时就以优异成绩通过的人。

目录  · · · · · ·

前言 24小时成为葡萄酒专家
01 饮前必知
第1堂课 葡萄酒的由来
第2堂课 分类和命名
02 只选对,勿选贵
第3堂课 从零售商处选酒
第4堂课 从餐厅选酒
03 从酒瓶与酒标上看懂一瓶酒
第5堂课 酒瓶
第6堂课 酒标
04 简单4步,精妙品评
第7堂课 品酒步骤
第8堂课 品酒术语
05 葡萄酒配餐
第9堂课 葡萄酒与食物的搭配
第10堂课 餐厅侍酒惯例
06 不同场合的葡萄酒搭配
第11堂课 根据场合搭配酒
第12堂课 优质葡萄酒推荐
07 花合适的钱,选适合的酒
第13堂课 学会看性价比
第14堂课 物超所值的酒
08 葡萄酒的基本器具
第15堂课 装酒的容器
第16堂课 开酒
09 其他种类的葡萄酒
第17堂课 起泡酒和加强酒
第18堂课 甜酒和“有机酒”
10 如何处理一瓶酒
第19堂课 开瓶
第20堂课 保存
11 记住这些葡萄品种
第21堂课 葡萄的名字
第22堂课 常见的葡萄品种
12 记住这些葡萄酒产区
第23堂课 经典产区
第24堂课 专业术语
译者后记 饮徒与饮途

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